producteurs bio et fournisseurs

BioGascogne

De nos champs aux assiettes de vos convives

Producteurs et fournisseurs de légumineuses et céréales biologiques depuis 30 ans, engagés pour une restauration collective responsable et de qualité, nous proposons une gamme complète de graines certifiées et contrôlées sanitairement afin de répondre aux exigences de la restauration collective et de la loi EGAlim.

NOS ENGAGEMENTS :

♦ Tarifs compétitifs direct producteur

♦ Traçabilité et qualité des graines garanties

♦ Conditionnement de 5 à 25 kg et modes de livraison adaptés à vos besoins

♦ Accompagnement pour la mise en place de vos menus avec la fourniture de fiches recettes et l’organisation d’ateliers de formations pour vos équipes

Producteurs locaux

Nos légumineuses et nos céréales sont issues d’exploitations agricoles durables, dans le Gers et les départements limitrophes.

Une histoire de famille

Nous sommes producteurs bio de père en fils.

(A gauche Nicolas Méliet, à droite Tanguy Méliet)

Traçabilité

Nous connaissons les coordonnées GPS de la parcelle où vos graines ont été cultivées.

Nous assurons une traçabilité totale du semi au conditionnement, pour distribuer des produits toujours plus sûrs.

Notre chaine de production

Nous réalisons toutes les étapes de production in-situ. Semis, récolte, triage, inertage, décorticage, toastage, meunerie, stockage, ensachage.

Stockage

Nos unités de stockage sont exclusivement réservés à la production biologique et sans gluten de la région.

De nos champs à vos cantines

Se fournir chez BioGascogne, c’est faire le choix de denrées traçées, triées, et controlées pour la sécurité alimentaire de vos convives.

SAVOIR FAIRE

Nos legumineuses et céréales bio dans les cantines de vos collectivités et vos restaurants d’entreprises

Chez BioGascogne, nous transmettons les valeurs de la bio, et nos convictions en faveur de la transition agricole et alimentaire, aux acteurs de la restauration collective.

Nous fournissons les cantines de vos établissements scolaires, administratifs, médico-sociaux (crèches, écoles, Ehpad, etc.), en légumineuses et céréales, issues de notre filière de production bio.

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restauration collective

Agir sur la composition des assiettes à la cantine

Merci à Lise Pujos, Responsable du Label Ecocert « En Cuisine » pour sa participation.

Je suis Nicolas Meliet, co-fondateur de BioGascogne.

Agriculteur bio, et maire de la commune Lagraulet-du-Gers, j’ai fait de l’alimentation saine et de l’éveil au goût un véritable projet alimentaire communal. Notre cantine est passée au 100 % bio, et nous sommes labellisés Ecocert en Cuisine, mention « Excellence ». Nous proposons une restauration de grande qualité à des prix compétitifs, élaborée à partir de légumes bio que nous produisons sur place, en régie de 10 ha.

Je connais la complexité de l’approvisionnement, et mon savoir-faire en matière de politique alimentaire durable me permet aujourd’hui de proposer des solutions répondant aux exigences de la loi EGAlim, en adéquation avec les codes des marchés publics, et de gré à gré.

Je travaille en collaboration avec les professionnels de votre secteur, cuisiniers, agents de restauration, magasiniers, gestionnaires, etc. pour concevoir des offres adaptées à vos besoins.

Nos produits

Légumineuses et céréales bio

Nous produisons, décortiquons, toastons, pouvons transformer en farines, et stockons au sein de notre chaîne de production. Nous conditionnons également sur site en quantités adaptées au confort d’utilisation des équipes en cuisine.

Lentilles

Pois chiche

Pois cassés

Pois carré

Haricots

Flageolet

Millet

Sarrasin

Découvrez leurs caractéristiques

LOI EGALIM

Une diversification des protéines incontournable

Le programme national pour l’alimentation oriente la restauration collective vers de nouvelles pratiques en faveur d’une alimentation saine et respectueuse de l’environnement. Plus de bio, réduction du gaspillage, consommation de produits locaux, fait maison à base d’aliments bruts, moins de viande mais de meilleure qualité, diversification des protéines…

Dans ce contexte de transition, l’alternative à base de protéines végétales que constituent les légumineuses, associées aux céréales, répond aux exigences nutritionnelles.

Depuis le 1er janvier 2022, la loi EGalim impose à la restauration collective publique de proposer au moins 50% de produits durables et de qualité dont au moins 20% de produits bio.

Chez BioGascogne, nous connaissons les règles des marchés publics, et les différents modes d’approvisionnement en restauration collective, et fournissons les cantines de vos établissements scolaires, administratifs, médico-sociaux.

Nos certifications

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100% Bio

Nous sommes certifiés Agriculture Biologique [AB et Bio Europe] par Ecocert France.

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Bio Suisse

Nous sommes labellisés Bio Suisse Organic par International Certification Bio Suisse AG .

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Demeter

Nous pratiquons la biodynamie pour renforcer la fertilité et la santé des sols.

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Sans Gluten

Nos semences, notre production et notre matériel sont exempts de gluten et d’allergènes.

biogascogne

Qui sommes nous ?

BioGascogne, c’est un réseau de producteurs labellisés, répartis dans le Gers et les départements limitrophes.

Nous cultivons, trions, stockons, ensachons et vendons des légumineuses, des céréales et des graines oléagineuses, à destination des industriels, des détaillants et de la restauration collective.

Nos productions sont garanties 100% bio, sans gluten et sans allergènes.

Nous produisons sous différents labels, Bio, Demeter, et Bio Suisse Organic. Nous avons créé une “Filière tracée sans gluten” permettant d’assurer une traçabilité complète répondant aux exigences du secteur.

Nous pratiquons une agriculture raisonnée, tenant compte des enjeux climatiques, notamment par l’agroforesterie et l’agropastoralisme. Nous contribuons à la transition agricole et alimentaire du territoire, au travers de pratiques plus sobres, et à faible impact.